Leírás és Paraméterek
A füstölt tarja akkor az igazi, ha nem gyors füstöléssel, hanem alacsony hőmérsékleten, kíméletes módon, hosszasan füstölve készítik.
A Misi Husi füstölt tarja tehát kizárólag hagyományos füstölési eljárással készül, hiszen csak így garantálható az a tradícionális minőség és ízvilág, amiért érdemes füstölt tartját készíteni és enni.
A füstölt tarja nem lesz nehezebb a füstölés után, ha mégis, az gyanús
A füstölt tarja biznisz egyik különleges és már-már elképesztő folyománya, amikor a nagyjából 1 kg-os húsdarabból a „füstölés” végére 1,25 kg-os, extrém esetben 1,5 kg-os darab lesz.
A súlygyarapodás oka a páclé befecskendezése, ami, valljuk be, nem túl bizalomgerjesztő, és fényévekre van a tradicionális füstölt tarja készítéstől.
Ha valami nem a régi idők hagyományai szerint készül, azt csak akkor érdemes választani, ha nem szempont a valódi minőség és az a karakteres, semmi máshoz nem fogható, mesés ízvilág, amit csak a száraz sózás, a hideg szárítás és a hosszú hónapokon át tartó érlelés tud nyújtani.
Ha tehát számodra csak az utóbbi opció jöhet szóba, akkor ne térj le a jól bevált útról és válassz kézműves terméket.
Hogyan teheted még finomabbá a minőségi tarját?
A füstölt tarja kifejezetten sós étel, ami számtalan fogás egyik kiváló alapanyaga lehet.
Ha hagyományos módon készült, akkor a húsa kifejezetten rugalmas, nem vizes, ugyanakkor nem is száraz, nem rágós, és szeletelni is gyerekjáték.
Csodás választás húsvétkor reggelire, friss vagy majonézes, illetve ecetes tormával vagy mustárral is. Ahogyan karácsonykor is mesés, ünnepi fűszerekkel ízesített pácban fürdetve, majd megsütve, esti főfogásként.
Egyben és falatokra darabolva főzelékekbe főzve vagy ragukban és levesekben elkészítve is csodás ízharmóniát érhetsz el vele.
Ha mesésen szaftos és mennyeien ízletes füstölt tarjára vágysz, áztasd be sima hideg vízbe egy éjszakára, majd főzd meg a szokásos fokhagymával, vöröshagymával és babérlevéllel, valamint borssal ízesített vízben.
A főzési idő, a tarja súlyának megfelelően, kilónként minimum 45-60 perc.
Ha kész, hűtsd le, és mehet is a hűtőbe. Szeletekre vágva fogyaszd.
Ha ennél is tovább mennél, akár meg is sütheted a sütőben, garantáltan mennyei lakomát nyersz vele.
Ne feledd, prémium minőségű, kézműves alapanyagból lesz csak igazán finom!
| Származási hely | Magyarország |
| Tárolás és szállítás | 5-15 °C között tárolva. Minőségmegörzési idő gyártástól számított:60 nap |
| Összetevők | Sertés tarja csont nélkül, pácsó, természetes füst. |
| Átlagos tápérték 100 g termékben | |
| Energia | 1214kJ/ 290kcal, |
| Zsír | 25g melyből telített zsírok:7,5g, |
| Szénhidrát | 0,5g melyből cukrok:0,5g, |
| Fehérje | 17g, |
| Só | 5g |
